ঘি শুধুমাত্র একটি খাদ্যোপকরণ নয়, বরং অগণিত রোগের মহৌষধ। হজম ক্রিয়ার উন্নতি থেকে শুরু করে স্নায়ুতন্ত্র ভালো রাখাসহ সুস্থ জীবনযাপনের নানা পর্যায়ে ঘিয়ের ভূমিকা অতুলনীয়।
এশিয়ান ডেইরি অ্যান্ড ফুড রিসার্চের তথ্য মতে, ঘিয়ে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি এসিড মস্তিষ্ক সচল ও সজীব রাখতে সাহায্য করে। একই গবেষণায় ঘিয়ে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিডের অন্যান্য গুরুত্বও তুলে ধরা হয়েছে। এসব ফ্যাটি অ্যাসিড হজমশক্তি ভালো রাখে। এদিকে সাম্প্রতিক বেশ কিছু চাঞ্চল্যকর স্টাডি বলছে, যখন খালি পেটে ঘি গরম পানির সঙ্গে গ্রহণ করা হয়, তখন মানবশরীরে তা এক প্রকার জাদুই দ্রবণের মতো কাজ করে। আর এজন্য এই ঘি শটের হেলথ ট্রেন্ড এখন রীতিমতো ভাইরাল। জানা যাচ্ছে, ঘি ও গরম পানির মিশ্রণ আমাদের শরীরে ৬ ধরনের উপকার করতে পারে।
হজমক্রিয়ার উন্নতি
আয়ুর্বেদের মতে, ঘি হজমশক্তিকে উন্নত করে, যা আপনাকে সারাদিনের কাজের স্পৃহা যোগায়। এটি আপনার হজমকে ঝামেলামুক্ত করে এবং অ্যাসিডিটি বা পেট ফাঁপার মতো সমস্যা দূর করে। আর গরম পানি পরিপাকতন্ত্রকে সচল করতে সাহায্য করে এবং সুস্থ অন্ত্রের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে।
প্রাকৃতিক ডিটক্স
শরীরের সৃষ্ট অপাচ্য খাবারের বিষাক্ত অংশ শরীর থেকে বের করে দিতে ভূমিকা রাখে এই মিশ্রণ। এই ডিটক্সিফিকেশনের নিয়মিত প্রক্রিয়া আপনার দীর্ঘস্থায়ী রোগ, অসুস্থতা, ক্লান্তি ও অলসতা প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে
বিশেষজ্ঞদের তথ্যমতে, এই মিশ্রণটি আপনার বিপাক ক্রিয়ায় সাহায্য করে। সেই সঙ্গে পেটের অংশের চর্বি কমিয়ে আপনার ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে। এটি আপনার শরীরে তৃপ্তি প্রদান করে এবং খাওয়ার অযথা ক্রেভিং কমাতে সাহায্য করে।
ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
ঘিয়ের নিজস্ব ময়েশ্চারাইজিইং প্রভাব ত্বককে ভেতর থেকে আর্দ্র ও উজ্জ্বল রাখে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এ মিশ্রণের সমৃদ্ধ ফ্যাটি এসিড ও ভিটামিন আপনার ত্বককে উজ্জ্বলতা ও কোমলতা দেয়। এছাড়াও, ঘিয়ে রয়েছে ভিটামিন এ, ই আর প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, যা কোষের পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করে এবং অকাল বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে।
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ভালো রাখে
আয়ুর্বেদের মতে, ঘি মস্তিষ্কের স্বাস্থের জন্য একটি টনিক হিসাবে কাজ করে। এটি ব্রেনের কার্যকারিতা, একাগ্রতা ও স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে। এটি যদি আপনি দিনের শুরুতেই খান, তবে এটি আপনার সারাদিনের কাজের জন্য শক্তি ও কর্মস্পৃহা তৈরি করবে। নিয়মিত এ মিশ্রণটি সেবন করলে শিশুদের স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি ও শেখার আগ্রহ বাড়ে। এ মিশ্রণে থাকা বিউটেরিক এসিড মস্তিষ্কের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
হরমোন ও প্রজনন স্বাস্থের উন্নতি করে
ঘি ইস্ট্রোজেন আর প্রোজেস্টেরনের মতো প্রজনন হরমোন উৎপাদনে সহায়তা করে, যা মাসিক চক্র নিয়ন্ত্রণ করতে আর পিএমএসের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করে। এর প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্য পিরিয়ডের সময় ক্র্যাম্প, ফোলাভাব আর ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, বলা হয় যে ঘিয়ে থাকা স্বাস্থ্যকর চর্বি নিয়মিত ডিম্বস্ফুটন আর হরমোন ভারসাম্যের জন্য অপরিহার্য।
কীভাবে বানাবেন ঘি শট
এক টেবিল চামচ খাঁটি ঘি এক কাপ গরম পানির সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে পান করবেন। আপনি যদি সবচেয়ে ভালো ফল পেতে চান তবে সকালবেলা খালি পেটে ধীরে ধীরে এ মিশ্রণটি পান করবেন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন এই ঘি শটের সুফল পেতে হলে অন্তত আট সপ্তাহ ধরে এটি রোজ পান করতে হবে।
সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
ছবি: ইন্সটাগ্রাম