আম খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ আমাদের দেশে খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। ভরা মৌসুমে এই মধুর স্বাদের ফল একটু বেশি খেলেই কেমন যেন আয়েশী অনুভূতি জাগে। অনেকেই বলেন, আম খেলে ঘুম পায়। শুধু সুমিষ্ট স্বাদের জন্য নয়, এই ফলের গঠনেও আছে এমন কিছু উপাদান যা শরীর ও মন দুইয়ের ওপরই এমন ঘুম ঘুম প্রভাব ফেলে।
আমে আছে প্রাকৃতিক চিনি ফ্রুক্টোজ ও গ্লুকোজ, যা খাওয়ার পর শরীরে শর্করার পরিমাণ দ্রুত বেড়ে যায়। শরীর তখন ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়ে, আর এই প্রক্রিয়ায় কিছু নির্দিষ্ট অ্যামাইনো অ্যাসিডও বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে ট্রিপটোফ্যান, যা সহজে মস্তিষ্কে প্রবেশ করতে পারে। এই ট্রিপটোফ্যান থেকে তৈরি হয় সেরোটোনিন, যা মন ভালো রাখে, রিল্যাক্সড অনুভূতি দেয়। আর সেরোটোনিন থেকে নিঃসরণ হয় মেলাটোনিন, যা আমাদের ঘুমের জন্য দায়ী প্রধান হরমোন। তাই অনেক সময় আম খাওয়ার কিছুক্ষণ পরই ঘুম ঘুম ভাব আসা একেবারেই স্বাভাবিক।
তবে এর কিন্তু আরও কিছু কারণ আছে-
খালি পেটে বা অতিরিক্ত আম খেলে, হজমপ্রক্রিয়ায় ধীরগতি দেখা যায়। এতে শরীরে স্থবিরতা আসে, যাকে ঘুম আসছে বলে ভ্রম হতে পারে
দুপুরে ভরপেট খাবারের পর বেশি আম খেলেও হজমে শরীরের অনেক শক্তি ব্যয় হয়, ফলে ক্লান্তি আসে।
গবেষণায় দেখা গেছে, গ্রীষ্মকালে আম শরীরের তাপমাত্রা কিছুটা কমিয়ে দেয়, যা ঘুমের অনুভূতি বাড়াতে পারে।
তাহলে কি আমরা মন ভরে আম খাব না? অবশ্যই! রোজ এক বা দুটি আম খাওয়ার রয়েছে অসংখ্য উপকারিতা: একটি আমেই বিভিন্ন ভিটামিনের দিনের চাহিদা মেটে। আম ত্বক উজ্জ্বল করে প্রাকৃতিকভাবে। আমের এনজাইম হজমে সহায়তা করে। এই ফলের রাজার ফাইবার পেট ভরা রাখে ও ওজন কমাতে সহায়ক হয়। আমে থাকা পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম, হৃদযন্ত্রের কার্যক্রম সঠিক রাখে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই আমরা না হয় এই আমের মৌসুমে ভাতঘুমের বদলে বরঞ্চ আমঘুমই দিই। ক্ষতি নেই তাতে।
ছবি: ইন্সটাগ্রাম ও পেকজেলস