আলু দিয়ে তৈরি ৫টি জনপ্রিয় ফাস্টফুড

ফাইবারসমৃদ্ধ সবজি আলু। যা পিছিয়ে নেই ফাস্টফুডেও। আলু দিয়ে তৈরি হয় মজাদার সব ফাস্টফুড, যা মন কাড়ে ছোট–বড় সবার। চলুন আজ জেনে নিই আলু দিয়ে তৈরি পাঁচটি জনপ্রিয় ফাস্টফুড সম্পর্কে।

আলু দিয়ে তৈরি জনপ্রিয় একটি ফাস্টফুড হলো ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। রেস্টুরেন্ট থেকে স্ট্রিট ফুড, সবখানেই দেখা যায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের আধিপত্য। সাইড ডিশ বা হালকা নাশতা হিসেবেই পরিবেশন করা হয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। আলুকে একটি নির্দিষ্ট আকারে সমান করে কেটে, শুকিয়ে তারপর ডিপ ফ্রাই করে তৈরি হয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। মচমচে এই খাবার পরিবেশন করা হয় কেচাপ, মেয়োনিজ বা টমেটো সসের সঙ্গে।

ওয়েজেসও ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো ডিপ ফ্রাই করা আলু হলেও ওয়েজেসে আলুর টুকরাগুলো একটু বড় হয়ে থাকে এবং আলুর টুকরাটিকে অক্ষত রাখতে আলু পুরোপুরি ভাজা হয় না। এ ছাড়া ওয়েজেসে সাধারণত লবণ, মসলা, রং, ইস্টের নির্যাসসহ বিভিন্ন সিজনিংয়ের প্রলেপ দেওয়া হয়।

নাম শুনেই হয়তো আঁচ করতে পারছেন, এখানে আছে ঝালের কারবার। যাঁদের ঝাল পছন্দ, তাঁরা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের বদলে নির্দ্বিধায় বেছে নিতে পারেন চিলি ফ্রাইজ। এটি ফ্রেঞ্চ ফাইয়েরই একটি ধরন, যেখানে ভেজে নেওয়া ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের ওপর যোগ করা হয় মসলা ও মরিচের তৈরি একটি প্রলেপ।

কানাডার জাতীয় খাবার পুটিন। মজাদার এই ফাস্টফুড একধরনের গ্রেভি ও চিজের সঙ্গে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মিশিয়ে তৈরি হয়। গ্রেভিতে থাকে বিফ/চিকেন কিউব, কর্নস্টার্চ, গোলমরিচ ও পেয়াজ বেরেস্তা।

আজকাল বেশ জনপ্রিয় একটি ফাস্টফুড মিটবক্স। মিটবক্সের অন্যতম প্রধান উপাদান হিসেবে থাকে আলু। মিটবক্সের স্বাদ বাড়াতে ও মচমচে ভাব আনতে আলুর জুড়ি নেই। মাংসের টুকরা আর সসেজের পাশাপাশি এতে বেশ ভালো পরিমাণেই ব্যবহৃত হয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।

ছবি: পেকজেলসডটকম, উইকিপিডিয়া ও ইনস্টাগ্রাম