দিয়াবাড়ির বউ বাজারে হরেক রকম খাবারের আসর

মেট্রোরেলের উত্তরা সেন্টার স্টেশনে নেমে হাতের বাঁদিকে দুই মিনিট হাঁটলেই পেয়ে যাবেন বউ বাজার, যেখানে দেখা মেলে হরেক রকম খাবারের। স্ট্রিটফুড থেকে সি ফুড, কী নেই সেখানে! চারদিক ঘেরা অনেক ছোট ছোট দোকান ও ফুডকোর্ট আর মাঝখানে বসার জন্য ছোট ছোট চেয়ার–টেবিল মিলে বেশ ছিমছাম এই খাবারের পসরা। চলুন জেনে নিই, বউ বাজারের কিছু মুখরোচক খাবারের কথা।

ভোজনরসিক বাঙালির পছন্দের তালিকায় প্রায় শীর্ষ স্থানে আছে হাঁসের মাংস ভুনা। চাপটি রুটি কিংবা চালের আটার রুটির সাঙ্গে হাঁসের মাংস যেন এক অনবদ্য জুটি। দেশি ও চীনা দুই ধরনের হাঁস পাওয়া যায় বউ বাজারে। দেশি হাঁসের দাম প্লেটপ্রতি পড়বে ২৫০ টাকা আর চিনা হাঁসের দাম পড়বে ২০০ টাকা। সঙ্গে থাকা চাপটি রুটি পেয়ে যাবেন ২০ টাকায় এবং চালের আটার রুটির দাম পড়বে ১০ টাকা।

বউ বাজারের খাবারগুলোর মধ্যে বেশ জনপ্রিয় লাইভ পিৎজা কার্টের পিৎজা। দুই-তিনটি লাইভ পিৎজা কার্টের দেখা মেলে বউ বাজারে। এসব পিৎজা কার্টের বিশেষত্ব হলো, এখানে পিৎজা অর্ডার করার পর আপনার সামনেই তৈরি করা হবে তা। পিৎজার ডো বানানো থেকে শুরু করে কাঠকয়লার চুল্লিতে বেক করতে দেওয়ার পুরোটাই দেখতে পারবেন সেখানে। বিভিন্ন ধরনের মজাদার পিৎজা পাবেন এখানে। আকারভেদে পিৎজাগুলোর দাম পড়বে ২০০ থেকে ৬০০ টাকার মধ্যে।

শহরের অলিগলির খাবারের দোকানগুলো থেকে গ্রিল আর চাপের গন্ধ পাওয়া যায় সন্ধ্যা নামলেই। এটি আমাদের বেশ পরিচিত খাবার হলেও বউ বাজারের চিকেন মাসালা চাপের স্বাদে রয়েছে কিছুটা ভিন্নতা। এক দোকানি জানান যে মুরগির মাংস, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, কয়েক রকম সস ও এক বিশেষ মসলায় তৈরি হয় এই চিকেন মাসালা চাপ। মজাদার এই খাবারের দাম ১৬০ টাকা আর পরোটার দাম ২০ টাকা।

সি ফুড আমাদের অনেকেরই পছন্দের খাবার। খুশির খবর হলো, এখন সি ফুড খেতে আর সমুদ্রসৈকতে যেতে হবে না। দিয়াবাড়ির বউ বাজারে আছে বেশ কয়েকটি সি ফুডের দোকান। কাঁকড়া, অক্টোপাস, স্কুইড, লবস্টার ও বিভিন্ন সামুদ্রিক মাছের দেখা মিলবে দোকানগুলোয়। আপনি সি ফুড পছন্দ করার পর আপনার সামনেই রান্না করা হবে সেই খাবার। সি ফুডগুলো পেয়ে যাবেন ২০০ থেকে ১ হাজার টাকার মধ্যে।

তন্দুরি চা এখন বেশ ট্রেন্ডি। পিতলের পাত্রে বিশেষভাবে তৈরি এই চা স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয়। এই চায়ে ব্যবহৃত মসলামিশ্রিত দুধ ও নানা ধরনের বাদাম একে ভিন্ন করে তুলেছে। মাটির পাত্রে পরিবেশিত এই চায়ের দাম প্রতি কাপ ৪০ টাকা।

খাবারের পর পান খাওয়া বাঙালির বহুদিনের অভ্যাস। চুন, সুপারি আর জর্দা দেওয়া সাধারণ পানের পাশাপাশি বেশ চাহিদা রয়েছে নানা মসলাযুক্ত মিষ্টি পানেরও। পানের ওপর এক–এক করে প্রায় দশ রকম মসলা দেওয়া হয় এখানকার মিষ্টি পানগুলোয়। এসব পান দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও ঠিক তেমনই মজাদার। মিষ্টি পানের দাম পড়বে ৪০ টাকা।