পার্টি স্ন্যাকসে রাখুন ক্ল্যাসিক বিলাতি প্রণ ককটেলে আমের টুইস্ট

টক-মিষ্টি আমের টুকরা ১ কাপ

খোসা ছাড়ানো মাঝারি আকারের চিংড়ি ২০টি

আমের ক্বাথ আধা কাপ

মেয়োনেজ ৩ টেবিল চামচ

টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

চিলি ফ্লেক্স ২ চা-চামচ

টালা জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ

কুচানো শসা এক কাপ

উস্টাশায়ার সস ১ চা-চামচ

ইংলিশ মাস্টার্ড বা কাসুন্দি আধা চা-চামচ

সাজানোর জন্য ডালসহ তাজা ধনেপাতা

চিংড়ি ফুটন্ত লবণ-পানিতে ৩ মিনিট সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। শসার আলগা পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। আমের ক্বাথ, টক দই, মেয়োনেজ, টমেটো সস, মাস্টার্ড, উস্টাশায়ার সস, চিলি ফ্লেক্স ও টালা জিরার গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

প্রয়োজন বোধ করলে অল্প লবণ দেওয়া যেতে পারে। কুচানো শসা আর আমের টুকরা মিশিয়ে নিতে হবে। চিংড়ি দিয়ে আলতো হাতে মেশাতে হবে। কিছু চিংড়ি ও আমের টুকরা সাজানোর জন্য রাখতে হবে।

এবার ককটেল গ্লাসে পরিমাণমতো আম-চিংড়ি-সসের মিশ্রণ নিয়ে ওপরে চিংড়ি, আম ও ধনেপাতা দিয়ে সাজাতে হবে। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।