শারদীয় ভোজের বিশেষ: আমসত্ত্বের অম্বল

আমসত্ত্ব ২০০ গ্রাম
নারকেল ১টি
লেবু ১টি
চিনি স্বাদমতো

আমসত্ত্ব পানিতে ভিজিয়ে রাখুন কিছু সময়। কোরানো নারকেল ভালোভাবে হাতে কচলে নিন। এবার আমসত্ত্ব, চিনি, নারকেল মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে দুই গ্লাস ঠান্ডা পানি ও লেবুর রস মিশিয়ে নিন। পানি কতটুকু মেশাবেন, তা নির্ভর করবে আপনার পছন্দের ওপর। জুস হিসেবে খেতে চাইলে পানিটা একটু বেশি পরিমাণে মেশাতে হবে। পরিবেশনের সময় আমসত্ত্বের কিছু ছোট টুকরা ও লেবুর খোসা কুচি করে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন টক–মিষ্টি স্বাদের মজাদার অম্বল।