চিজি চিকেন বল

মুরগির মাংসের কিমা ২৫০ গ্রাম
আদাবাটা ১ চা-চামচ
রসুনবাটা ১ চা-চামচ
লেবুর রস ১ চা-চামচ
টমেটোর সস ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ
কাঁচা মরিচকুচি স্বাদমতো
লবণ স্বাদমতো
সাদা তেল বা মাখন আধা চামচ
ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো
ব্রেডক্রাম্ব পরিমাণমতো
ডিম ২টি
মোজারেলা চিজ (কিউব করা) ১৫০ গ্রাম

প্রথমে কিমার সঙ্গে সব মসলা আর লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে এক ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিতে হবে। তারপর ম্যারিনেট করে রাখা কিমার সঙ্গে এক চা-চামচ সাদা তেল বা মাখন দিয়ে মিক্সি বা ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিতে হবে।

এরপর ওই পেস্টের সঙ্গে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। মাখা হয়ে গেলে অল্প অল্প করে কিমা নিয়ে ভেজা হাতের তালুতে রেখে একেকটি বলের ভেতরে একটি করে চিজের কিউব দিয়ে চারপাশ থেকে কিমা দিয়ে ঢেকে বলের আকার দিতে হবে। সেট হওয়ার জন্য ২০ মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে।

একটি পাত্রে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে রাখতে হবে এবং অন্য একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্ব রাখতে হবে। বলগুলো ডিমের গোলায় চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিতে হবে। চুলায় তেল গরম করে অল্প আঁচে বাদামি করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে গেল চিজি চিকেন বল। পছন্দসই সস দিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করলে দারুণ লাগবে সন্ধ্যার নাশতায়।