দেশি সবজি স্পেশাল: পুরভরা চিজি চিচিঙ্গা

চিচিঙ্গা ৩টি
মুরগির মাংসের কিমা ১ কাপ
কুরিয়ে নেওয়া চিজ ১ কাপ
কুরিয়ে নেওয়া সেদ্ধ আলু ১ কাপ
টমেটোকুচি ১ কাপ
পেঁয়াজকুচি আধা কাপ
কাঁচা মরিচকুচি ৪-৫টি
গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
সয়া সস ১ চা-চামচ
তেল ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো

চিচিঙ্গা মাঝবরাবর লম্বা করে কেটে নিয়ে বিচি ফেলে অর্ধেক করে কেটে নিন। চিচিঙ্গা বেশি লম্বা হলে তিন টুকরা করে নিতে পারেন। এবার এগুলোকে লবণ মেখে ফুটন্ত গরম পানির ওপর ভাপে হালকা সেদ্ধ করে নিন।

মুরগির কিমায় সামান্য লবণ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এবার মাংসের সঙ্গে চিজ ছাড়া বাকি সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এ পর্যায়ে চিচিঙ্গার মাঝখানে চেপে চেপে পুর ভরে ওপরে চিজ ছড়িয়ে ওভেনে ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করে নিন। গরম-গরম পরিবেশন করুন।