গ্যাসের ওষুধ বাদ দিয়ে পান করুন বিটরুট দিয়ে তৈরি এই জাদুকরি প্রোবায়োটিক পানীয়

রোজার মাসে সবচেয়ে বেশি যে সমস্যায় ভুগি আমরা, তা হলো গ্যাসের সমস্যা। পেট ফাঁপা আর বদহজমসহ বহু ধরনের ঝামেলা পোহাতে হয় এ সময়। আর এদিকে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই মুড়ি-মুড়কির মতো গ্যাসের ওষুধ খেলে হতে পারে স্বাস্থ্যের অপূরণীয় সব ক্ষতি। তাই গ্যাসের সমস্যার প্রাকৃতিক সমাধান হিসেবে নিয়মিত পান করতে পারেন বিটরুট দিয়ে বানানো এক জাদুকরি প্রোবায়োটিক পানীয়।

বিটরুট এমনিতেও অত্যন্ত উপকারি স্বাস্থ্যের জন্য। আর এই পানীয়টি বানাতেও খুবই সহজ। এটিকে বলা হয় বিটরুটের কাঞ্জি। ফারমেন্টেশনের ফলে এতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া উৎপন্ন হয়, যা পেটের বিভিন্ন সমস্যা দূর করে হজমে সহায়ক হয়। ভারতীয় উপমহাদেশে বহু বছর ধরেই এই পানীয়টি প্রচলিত আছে।

বিটরুট মাঝারি সাইজের ২ টা

বিশুদ্ধ গরম পানি  ১ লিটার

হলুদ শর্ষে  ২ টেবিল চামচ  

আদার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

কালো গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ

লাল মরিচের গুঁড়া ১ চিমটি

বিট লবণ ১ টেবিল চামচ

লবণ  ১ চা-চামচ

লেবুর রস  ২ টেবিল চামচ

বিটরুট ভাল করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে কেটে নিতে হবে। তারপর একটি কাঁচের পরিষ্কার ও শুকনা জগে বিট  দিয়ে তার ওপর গরম পানি ঢেলে দিয়ে এক এক করে শর্ষে গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, আদা কুচি, লাল মরিচের গুঁড়া, বিট লবণ, সাদা লবণসহ সবকিছু দিয়ে একটি চামচের সাহায্যে খুব ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর জগটিকে সুতি কাপড়ে বা ঢাকনা আলগা রেখে ঢেকে সূর্যের আলোয় এক থেকে দুই দিন রেখে দিতে হবে।

এরপর তা পান করার উপযোগী হবে৷ ফার্মেন্টেশনের ফলে এতে ন্যাচারাল টক স্বাদ মিলবে। ইচ্ছে হলে এতে মিষ্টিজাতীয় কিছু মিশিয়েও পান করতে পারেন স্বাদ অনুযায়ী।