বিজ্ঞাপন
মচমচে ওরিয়েন্টাল পমফ্রেট

উপকরণ

মচমচে ওরিয়েন্টাল পমফ্রেট

রূপচাঁদা মাছ ৬টি
আদাবাটা ১ চা-চামচ
রসুনবাটা ১ চা-চামচ
হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ
মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ
সয়াসস ১ টেবিল চামচ
ফিস সস ১ চা-চামচ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার বা চালেরগুঁড়া ৪ টেবিল চামচ
শর্ষের তেল ১ চা-চামচ
ভাজার জন্য তেল ১ কাপ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী

বিজ্ঞাপন

প্রণালি

মচমচে ওরিয়েন্টাল পমফ্রেট

রূপচাঁদা মাছগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে প্রতিটি মাছের গায়ে লম্বা করে পোচ দিয়ে নিতে হবে, যাতে মসলা ভালোভাবে ভেতরে যেতে পারে। এবার একে একে আদাবাটা, রসুনবাটা, হলুদ-মরিচগুঁড়া, সয়াসস, ফিস সস, লেবুর রস, শর্ষের তেল, কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। মাছের গায়ে মসলার পেস্টটি ভালো করে মাখিয়ে অন্তত আধা ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে।
এরপর প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে মাছগুলো ভেজে নিতে হবে। এবার লেবুর স্লাইস সহকারে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করার পালা।

মচমচে ওরিয়েন্টাল পমফ্রেট
বিজ্ঞাপন
প্রকাশ: ০৫ অক্টোবর ২০২২, ১৪: ২৯
বিজ্ঞাপন
হাল ফ্যাশন