শীতের আবহে বাঙালির চিরাচরিত খাদ্যসংস্কৃতিকে উদ্যাপন করতে ১ জানুয়ারি থেকে শুরু হওয়া এই পিঠা উৎসব চলবে ৩১ জানুয়ারি পর্যন্ত। ঢাকা শহরের ইউনিমার্টের সব আউটলেটের পাশাপাশি সিলেটের ইউনিমার্টেও উপভোগ করা যাচ্ছে এই বিশেষ আয়োজন।
এই উৎসবের সবচেয়ে বড় আকর্ষণ এর বৈচিত্র্য। প্রায় ৭০ ধরনের পিঠার সমাহারে রয়েছে বাঙালির চিরচেনা ভাপা, চিতই, পুলি, পাটিসাপটা, সেমাই ও রসপিঠা। পাশাপাশি রয়েছে নকশি, গোলাপ, মালপোয়া, পাকন, সতীনমোচন, জাফরানি মালাই রোল ও বিবিখানার মতো ঐতিহ্যবাহী ও অপেক্ষাকৃত দুর্লভ পিঠা—যেগুলো অনেকের কাছেই শৈশবের স্মৃতির সঙ্গে জড়িয়ে।
শুধু মিষ্টিই নয়, ঝালপিঠার স্বাদও রাখা হয়েছে এই আয়োজনে। বিশেষ করে হাঁসের মাংসের সঙ্গে পরিবেশিত চালের রুটি যোগ করেছে গ্রামবাংলার একেবারে খাঁটি স্বাদ। পরিবার বা বন্ধুদের সঙ্গে বসে এমন খাবার ভাগ করে নেওয়ার আনন্দ শহরে খুব কমই মেলে।
পিঠা শুধু একটি খাবার নয়—এটি বাঙালি সংস্কৃতির আবেগ, পারিবারিক বন্ধন ও মিলনমেলার প্রতীক। ইউনিমার্টের এই আয়োজন সেই ঐতিহ্যকে সম্মান জানিয়ে শহুরে জীবনে এনে দিয়েছে এক উষ্ণ বিরতি। কেনাকাটার ফাঁকে পিঠার সুবাস, পরিচিত স্বাদের কামড়ে ফিরে আসে শীতের সেই চেনা অনুভূতি—যেখানে সময় যেন একটু থেমে যায়।
শীতের এই সময়ে প্রিয়জনদের সঙ্গে বসে গল্প, স্মৃতি আর পিঠার স্বাদ ভাগ করে নিতে চাইলে ইউনিমার্টের পিঠা উৎসব হয়ে উঠতে পারে এক আদর্শ গন্তব্য। যান্ত্রিক শহরের মাঝেই এখানে অপেক্ষা করছে বাঙালিয়ানার এক মিষ্টি আমন্ত্রণ।
ছবি: ইউনিমার্ট