পুরান ঢাকার খাবার মানেই আমরা মোটাদাগে কিছু পদকে ধরে নিই; এর বেশির ভাগই মাংসের পদ। অথচ মোগলেরা আসার আগেও কিন্তু ঢাকা ছিল। ছিল এখনকার বাসিন্দা ও তাদের রসনারীতি। অথচ সেসব আমরা একেবারেই ভুলে গিয়েছি। এ জন্যই পরিচিত পদের পাশাপাশি পুরোনো আর অথেনটিক পদের সমাহারে রসনা উৎসবের আয়োজন করতে যাচ্ছে ঢাকার অভিজাত এলাকা বনানীতে প্রিমিয়াম বুটিক হোটেল গোল্ডেন টিউলিপ দ্য ল্যান্ডমার্ক ঢাকা।
‘ঢাকাইয়া ফুড ফেস্ট ২০২৪’ শিরোনামের এই উৎসবের মাধ্যমে ঢাকার আদি, ঐতিহ্যবাহী ও অথেনটিক সব স্বাদের সঙ্গে নগরীর ভোজনপ্রিয়রা পরিচিত হতে পারবে। ১২ ডিসেম্বর এই উৎসবের উদ্বোধন করবেন গোল্ডেন টিউলিপ দ্য ল্যান্ডমার্ক ঢাকার ব্যবস্থাপনা পরিচালক খালেদুর রহমান এবং ইউএস–বাংলা এয়ারলাইনসের মহাব্যবস্থাপক মো. কামরুল ইসলাম।
‘আ কালিনারি জার্নি থ্রু ঢাকা’ প্রতিপাদ্যে আয়োজিত হতে যাচ্ছে এই উৎসব। ঢাকাইয়া খাবারের স্বাদ সারা বিশ্বে সমাদৃত ও ভোজনরসিকদের কাছে প্রিয়। এই আয়োজনে অথেনটিক সব স্বাদের নানা পদ থাকছে খাদ্যপ্রেমীদের জন্য। এর মধ্যে জনপ্রিয় ‘লেগ অব মাটন মাসাল্লাম’, সুরভিত ঢাকাইয়া মাটন বিরিয়ানি, মজাদার শাহি চিকেন কারি, বিফ বটি কাবাব, বোরহানি থাকছে আপনার স্বাদগ্রন্থিকে মুখরোচক অনুভূতি দেওয়ার জন্য। সি–ফুডপ্রেমীদের জন্য থাকছে ইলিশ মাছ ভাজা, টমেটো চিংড়ি। বাঙালি মাত্রই মিষ্টি ভালোবাসে। এ জন্য থাকছে গুড়ের পায়েস, রসগোল্লা, মিষ্টি দই, রসমালাই, জর্দা, ঢাকাই শাহি ফিরনি, বাকরখানি উইদ মিল্ক অ্যান্ড রেজিন ইত্যাদি। শীতের পিঠাও থাকবে।
উৎসবের দিনগুলোয় এই আয়োজন প্রতিদিন সন্ধ্যা সাড়ে ৬টা থেকে রাত সাড়ে ১০টা পর্যন্ত চলবে। খাবারের সঙ্গে থাকবে লাইভ সংগীতায়োজন। এই উৎসবের জন্য জনপ্রতি পড়বে ৪ হাজার ৮৯৯ টাকা। তবে নির্দিষ্ট ব্যাংক কার্ডে থাকছে বাই ওয়ান গেট টু ফ্রি অফার। পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য কোনো ফি নেই।
ছবি: গোল্ডেন টিউলিপ দ্য ল্যান্ডমার্ক দ্য ল্যান্ডমার্ক ঢাকা